La surveillance à distance de la température des denrées périssables permet d'économiser de l'argent et de prévenir les risques
RMONI, une entreprise belge créée en 2005, fournit une surveillance à distance sans fil de paramètres de contrôle cruciaux, y compris une solution pour la surveillance de la température pendant le transport et le stockage de produits alimentaires et pharmaceutiques. Les clients ont trouvé le système si utile que RMONI compte aujourd'hui plus de 1 500 installations en Europe et 10 000 capteurs en ligne (2013).
Défi commercial
La moindre augmentation de température lors de la manipulation des produits peut entraîner une détérioration, des résultats non valables et une perte de revenus considérable. En voici un exemple :
- Le transport de la salade en sac vers le fournisseur dure généralement 2,5 jours. La durée de conservation restante de cette salade dépend de la température de transit. Même des écarts de température mineurs de 1 à 5 degrés peuvent réduire la durée de conservation de plusieurs jours.
- Le médicament Eprex coûte 500 $ par injection. S'il est laissé à température ambiante pendant plus de 60 minutes, il n'est plus utilisable.
Dans les deux cas, une chaîne du froid doit être établie et maintenue pour garantir que les marchandises ont été correctement réfrigérées à chaque étape du processus, ce qui fait du contrôle de la température une fonction essentielle de l'entreprise.
Les pratiques d'enregistrement peuvent nécessiter beaucoup de travail, être coûteuses et sujettes à des défaillances. Sans système de surveillance sans fil, le processus consiste généralement à prendre la température manuellement à l'aide d'un thermomètre et à l'enregistrer à l'aide d'un stylo et d'une feuille de papier. Dans d'autres cas, un enregistreur de données est utilisé et connecté à un PC pour le téléchargement des données.
"Afin de respecter la réglementation en matière de sécurité alimentaire, la température à l'intérieur des unités de réfrigération et de congélation doit être contrôlée régulièrement", explique Manu Suffeleers, directeur commercial chez SPAR Lambrechts, un client de RMONI. "Effectuer des mesures manuelles de la température est un processus qui prend beaucoup de temps, surtout lorsque l'on sait qu'un magasin SPAR possède au moins quinze à vingt de ces unités. La saisie de toutes ces données dans des rapports destinés aux autorités alimentaires représente une charge administrative supplémentaire considérable."
Solution
RMONI a créé une solution complète avec du matériel, des capteurs sans fil, des passerelles et une application en nuage. Le système de surveillance sans fil de RMONI fonctionne de manière cohérente avec la chaîne d'approvisionnement en produits alimentaires froids de ses clients.
Les capteurs sans fil sont déployés avec des modules XBee® qui constituent un réseau sans fil. Les capteurs et les modules XBee peuvent être installés dans n'importe quel environnement de la chaîne du froid, y compris dans les camions, les unités de stockage et les installations de production. Les modules collectent et transmettent les données des capteurs à une passerelle centralisée. La passerelle regroupe et envoie les données vers le nuage. Grâce à l'application Sensor2Web, les clients de RMONI peuvent visualiser les données en temps réel sur un tableau de bord, créer des rapports à fournir aux autorités réglementaires et recevoir des alertes envoyées par e-mail et par SMS.
Les modules XBee communiquent les données des capteurs à des passerelles qui communiquent avec le nuage et les données sont disponibles dans l'application Sensors2web.
RMONI utilise une variété de modules XBee, y compris le XBee 802.15.4, ou série 1, pour la communication point à point et le XBee ZigBee pour un réseau plus large de capteurs. "Nous trouvons XBee ZigBee particulièrement utile dans des situations comme celle d'un hôpital où il y a 200 à 300 points de mesure. Nous déployons les appareils et laissons ZigBee créer le réseau".
L'équipe RMONI cite la facilité d'intégration, une prise universelle et du matériel certifié pour un processus d'installation rapide et facile. En utilisant la ligne de produits Digi XBee , nous pouvons nous concentrer sur ce que nous savons faire, à savoir la solution client", explique Bart Meekers, PDG de RMONI. "Nous ne sommes pas des experts en RF. Nous ne voulons pas nous préoccuper de la conception RF, c'est pourquoi il était très pratique de s'approvisionner en XBee et de bénéficier du soutien des partenaires et des revendeurs de Digi afin d'être rapidement sur le marché. "
Résultats
Le système RMONI est conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire, s'intègre parfaitement aux systèmes existants grâce à une configuration aisée et permet des mesures en continu et des rapports automatiques. Aujourd'hui, RMONI assure une surveillance sans fil à distance pour des clients soucieux de la qualité des aliments, notamment l'un des plus grands établissements de restauration rapide au monde et plusieurs grands fournisseurs de produits pharmaceutiques.
En Europe, un supermarché moyen génère chaque année entre 50 et 80 000 dollars de déchets alimentaires. La solution a permis de réduire de 10 % le gaspillage alimentaire dans les supermarchés.
"Le système nous permet de gagner beaucoup de temps, que nous perdions auparavant à effectuer des mesures manuelles et à lire les données des enregistreurs", explique Pieter Van Bruaene, responsable de la qualité chez Ter Beke-Pluma. "Connaître les besoins de nos clients en matière de surveillance nous a permis de développer la meilleure solution pour résoudre un problème coûteux. Alors que des solutions plus génériques répondent à la plupart des besoins de nos clients, notre solution simplifie et améliore le processus de surveillance de bout en bout."