La surveillance à distance de la température des denrées périssables permet d'économiser de l'argent et d'éviter les risques.
RMONI, une société basée en Belgique créée en 2005, fournit une surveillance à distance sans fil de paramètres de contrôle cruciaux, y compris une solution pour la surveillance de la température pendant le transport et le stockage de produits alimentaires et pharmaceutiques. Les clients ont trouvé le système si utile que RMONI compte désormais plus de 1 500 installations en Europe et 10 000 capteurs en ligne (2013).
Défi commercial
La moindre augmentation de température lors de la manipulation des produits peut entraîner une détérioration, des résultats invalides et une perte considérable de revenus. Par exemple :
- Le transit de la salade en sac vers le fournisseur prend généralement 2,5 jours. La durée de conservation restante de cette salade dépend de la température de transit. Même des variations de température mineures de 1 à 5 degrés peuvent réduire la durée de conservation de plusieurs jours.
- Le médicament Eprex coûte 500 $ par injection. S'il est laissé à température ambiante pendant plus de 60 minutes, il n'est plus utilisable.
Dans les deux cas, une chaîne du froid doit être établie et maintenue pour garantir que les marchandises ont été correctement réfrigérées à chaque étape du processus, ce qui fait du contrôle de la température une fonction commerciale essentielle.
Les pratiques d'enregistrement peuvent être laborieuses, coûteuses et sujettes à des défaillances. Sans système de surveillance sans fil, le processus consiste généralement à prendre la température manuellement avec un thermomètre et à l'enregistrer avec un stylo et du papier. Dans d'autres cas, on utilise un enregistreur de données qui est ensuite connecté à un PC pour le téléchargement des données.
"Afin de respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire, la température à l'intérieur des unités de réfrigération et de congélation doit être inspectée régulièrement", a déclaré Manu Suffeleers, directeur commercial chez SPAR Lambrechts, un client RMONI. "Effectuer des mesures de température manuelles est un processus qui prend du temps, surtout quand on sait qu'un magasin SPAR possède facilement au moins quinze à vingt de ces unités. Saisir toutes ces données dans des rapports destinés aux autorités alimentaires crée une charge administrative supplémentaire substantielle."
Solution
RMONI a créé une solution complète avec du matériel, des capteurs sans fil, des passerelles et une application cloud. Le système de surveillance sans fil de RMONI fonctionne de manière cohérente avec la chaîne d'approvisionnement des aliments froids de leurs clients.
Les capteurs sans fil sont déployés avec des modules XBee® qui constituent un réseau sans fil. Les capteurs et les modules XBee peuvent être installés dans n'importe quel environnement de la chaîne du froid, y compris dans les camions, les unités de stockage et les installations de production. Les modules collectent et transmettent les données des capteurs à une passerelle centralisée. La passerelle regroupe et envoie les données vers le cloud. Avec l'application Sensor2Web, les clients de RMONI peuvent visualiser les données en temps réel sur un tableau de bord, créer des rapports à fournir aux autorités réglementaires et recevoir des alertes envoyées par e-mail et SMS.
Les modules XBee communiquent les données des capteurs aux passerelles qui communiquent avec le nuage et les données sont disponibles dans l'application Sensors2web.
RMONI utilise divers modules XBee, notamment le XBee 802.15.4, ou série 1, pour la communication point à point et le XBee ZigBee pour un réseau plus large de capteurs. "Nous trouvons XBee ZigBee particulièrement utile dans des situations comme dans un hôpital où il y a 200 à 300 points de mesure. Nous déployons les appareils et laissons ZigBee créer le réseau."
L'équipe RMONI cite la facilité d'intégration, une prise universelle et un matériel certifié pour un processus d'installation rapide et facile." En utilisant la gamme de produits Digi XBee , nous pouvons nous concentrer sur ce que nous savons faire, à savoir la solution client", explique Bart Meekers, PDG de RMONI. "Nous ne sommes pas des experts en RF. Nous ne voulons pas nous soucier de la conception RF, il était donc très pratique de s'approvisionner en XBee et d'obtenir le soutien des partenaires et revendeurs de Digi pour arriver rapidement sur le marché ". ”
Résultats
Le système RMONI est conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire, s'intègre parfaitement aux systèmes existants avec une configuration facile et permet des mesures continues et des rapports automatiques. Aujourd'hui, RMONI fournit une surveillance à distance sans fil pour les clients qui sont préoccupés par la qualité des aliments, y compris l'un des plus grands établissements de restauration rapide du monde et plusieurs fournisseurs pharmaceutiques de premier plan.
En Europe, un supermarché moyen gaspille entre 50 et 80 000 dollars de nourriture chaque année. La solution a permis de réduire de 10 % le gaspillage alimentaire dans les supermarchés.
"Le système nous fait gagner beaucoup de temps qui était auparavant perdu à effectuer des mesures manuelles et à lire les données des enregistreurs", a déclaré Pieter Van Bruaene, responsable de la qualité chez Ter Beke-Pluma. "Connaître les besoins de nos clients en matière de surveillance nous a aidés à développer la meilleure solution pour résoudre un problème coûteux. Alors que des solutions plus génériques fournissent la plupart des besoins de nos clients, notre solution simplifie et améliore le processus de surveillance de bout en bout."